Маргарин является продуктом общего назначения, несмотря на свою многофункциональность чаще всего он используется кондитерами для выпечки: тортов, пироженных, кексов, пряников, печенья, булочек, заварных полуфабрикатов, листовых сахарных вафель и многих других продуктов. Столовый маргарин, выпускается в нескольких видах с различной массовой долей жира 82%, 75%, 60%, 40%. Он обладает приятным сливочно-молочным ароматом и вкусом, имеет однородную и пластичную структуру, сухую поверхность по всей линии среза. Основными свойствами нашего продукта являются снижение зависимости качества теста от качества муки, придача стабильности замесу, обеспечевание хорошего объема выпечки, улучшение структуры маргарина, а также обладание многими другими плюсами, которые открываются кондитерам при работе с маргарином. Кроме того маргарин компании "Кохмайстер" разработан при взаимодействии с лучшими российскими специалистами масложировой и кондитерских отраслей, производится на высококачественном, полностью автоматизированном немецком оборудовании с использованием инновационных технологий разработанных мировыми специалистами в области масложировой науки. Сырье, которое используется в производстве нашей продукции произведено и разработано в Западной Европе специально для кондитерского и хлебопекарного производства. Таким образом, разработанный нами маргарин имеет постоянное, стабильное качество и всегда соответствует взыскательным требованиям наших клиентов. Применение маргарина:
Сфера применения маргарина чрезвычайно широка. Он может быть использован как для приготовления печенья различных видов, кексов, пирожных, так и для изготовления песочных полуфабрикатов, печенья курабье, различных восточных сладостей и прочих сдобных изделий. Cостав маргарина:
В основу нашей продукции входят дезодорированные растительные жиры выскокого качества, масла, лецитин, лимонная кислота и конечно же вода. Преимущества использования маргарина:
- В силу того, что в процессе производстве маргарина не используются яйца, себе стоимость изделия существенно снижается.
- Применение маргарина позволяет максимально сохранить вкусовые и ароматические показатели готового изделия, благодаря изоляции влаги и других летучих компонентов при выпечке.
- Готовые изделия получаются рассыпчатыми и пышными.
|
